أصدرت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إرشادات مشددة بشأن نقل الماشية والدواجن الحية المعدة للذبح داخل الجمهورية، وذلك حرصًا على سلامة الحيوانات، وتطبيقًا لمعايير الرفق بالحيوان والشريعة الإسلامية.
أولًا: ضوابط نقل الماشية الحية
وأوضحت الهيئة أن هناك مجموعة من الشروط الواجب مراعاتها على مستوى الحيوان نفسه، أهمها:
- التأكد من خلو الحيوان من الأمراض.
- عدم نقل الحيوانات الجريحة أو العمياء أو التي لا تستطيع الحركة.
- تجنب نقل الحيوانات في الفترة الأخيرة من العشار أو التي ولدت حديثًا.
- تجميع الحيوانات حسب النوع والحجم، مع الفصل بين ذوات القرون وعديمتها، وكذلك بين الذكور والإناث.
- تصويم الحيوان من الطعام قبل النقل بـ 4 إلى 6 ساعات.
- منح الحيوان فترة راحة بين النقل والذبح مع توفير مياه الشرب.
وفيما يخص وسائل النقل، شددت الهيئة على:
- ضرورة أن تكون درجة الحرارة داخل وسيلة النقل بين 15 و30 درجة مئوية.
- توفير معدات تحميل وتفريغ مناسبة مع وجود مساعد مدرب.
- استخدام سلالم أو أرصفة قابلة للتعديل، بحد أقصى للانحدار 30 درجة.
- وجود فواصل داخل وسيلة النقل للفصل بين الحيوانات.
- منع استخدام وسائل نقل مغلقة تفتقر إلى التهوية الجيدة.
أما عن القائمين على عملية النقل، فيجب أن يكونوا مدربين على التعامل مع الحيوانات، ومطلعين على محطات الاستراحة، والنقاط البيطرية، وعلى استعداد بوضع خطط للطوارئ.
ثانيًا: ضوابط نقل الدواجن الحية
بالإضافة إلى ما سبق، تشمل إرشادات نقل الدواجن الحية:
- الرفق بالطيور أثناء التحميل والالتقاط من الظهر والساقين لتجنب الكدمات والكسور.
- مراعاة الكثافة العددية داخل الأقفاص، وضمان نظافتها وسلامتها قبل التحميل.
- تصويم الطيور لمدة ساعتين على الأقل قبل النقل.
- التأكد من التهوية الجيدة داخل وسائل النقل، وألا تتجاوز سرعة الشاحنة 50 كم/ساعة.
- إراحة الطيور قبل تفريغها لتقليل الإجهاد.
ثالثًا: ضوابط الذبح وفقًا للمعايير الشرعية
واستنادًا إلى بيان فضيلة الإمام الأكبر شيخ الأزهر الشريف، والفتوى الصادرة عن لجنة البحوث الفقهية بمعهد البحوث الإسلامية، أكدت الهيئة على وجوب تطبيق الرحمة والرفق بالحيوان أثناء الذبح، التزامًا بقول النبي محمد صلى الله عليه وسلم:
«إن الله كتب الإحسان على كل شيء، فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة، وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبح، وليحد أحدكم شفرته فليرح ذبيحته» [رواه مسلم].
وأكدت الهيئة أن من صور إحسان الذبح:
- معاملة الحيوان بلين أثناء سوقه للذبح.
- عدم إظهار السكين أمامه أو ذبح حيوان أمام آخر.
- توجيه الذبيحة للقبلة والتسمية قبل الذبح.
- قطع الحلقوم والودجين وترك الحيوان حتى يبرد.
- تنظيف مكان الذبح عقب الانتهاء لتفادي التلوث والأذى البيئي.
وتشدد الهيئة العامة للخدمات البيطرية على التزام جميع الجهات المعنية بتلك الإرشادات، لضمان سلامة اللحوم والحفاظ على صحة الإنسان والحيوان، بما يتماشى مع تعاليم الشريعة الإسلامية ومعايير الرفق بالحيوان.
